Martin Auer
Restaurantleiter/-in
In der gehobenen Gastronomie arbeiten sehr viele Menschen am maximalen Wohlbefinden der Gäste. Es gibt sehr viele verschiedene Berufe, die an einem gemeinsamen Strang ziehen müssen, damit alles optimal klappt. Restaurantleiter/-innen nehmen in der „Wohlfühlmaschine“ eine besondere Stellung ein.
Mit hervorragenden Kommunikations-Skills, gepflegtem Auftreten und Kompetenz kümmern sie sich um die Wünsche der Kundschaft. Sie beraten, erklären, geben Tipps und nehmen auch mal Beschwerden entgegen. In solchen Situationen müssen sie stets cool und freundlich bleiben. Die professionellen Gastgeber/-innen kümmern sich außerdem um die Mitarbeiterführung und die Erstellung der Dienstpläne. Je nach Personalstruktur kommen in manchen Fällen Einkauf und Menüplanung hinzu.
Um in diese Führungsposition zu kommen ist eine abgeschlossene Ausbildung fast unumgänglich. Außerdem sind gute Fremdsprachenkenntnisse ein absoluter Vorteil! Die Gäste wissen es sehr zu schätzen, wenn sie sich mit jemandem austauschen können, auch wenn sie nicht bei sich zuhause sind. Der Job kann ganz schön anstrengend sein. Vor allem weil immer dann am meisten gearbeitet wird, wenn alle anderen frei haben. Zudem sind die Arbeitszeiten lang. Lange vor und nach den Öffnungszeiten gilt es vor Ort zu sein, um das rundherum optimal planen zu können. Belohnt wird man mit vielen zufriedenen Gästen und positivem Feedback!
Du kannst gut mit Menschen und hast eine ordentliche Arbeitsweise? Du legst Wert auf ein ordentliches Erscheinungsbild und hast Nerven wie Drahtseile? Es macht dir Spaß im Team zu arbeiten und du interessierst dich für Gastronomie? Alles gute Voraussetzungen um Restaurantleiter/-in zu werden. Schau gerne eines unserer Videos, um mehr darüber zu erfahren.
Wo Restaurantleiter/-innen zu finden sind…
Die Wunschablese-Profis sind auf der ganzen Welt zuhause. Sie arbeiten hauptsächlich in großen und sehr großen Hotels und Restaurants der Luxusgastronomie.