Florian Rabanser
Distillatore
I distillati e i liquori sono molto popolari, ma per produrre superalcolici gustosi e di alta qualità è necessario servirsi di professionisti che sappiano trattare le materie prime, come frutta e cereali e che abbiano un buon senso del gusto in modo tale da trasformarle in un nobile nettare.
I distillatori hanno una grande abilità manuale ma anche uno spiccato senso dell’olfatto. Sorvegliano il processo di produzione con attenzione. Per valorizzare bene gli aromi dei liquori, è importante rispettare esattamente le temperature di combustione e il rapporto di miscelazione.
Per svolgere il lavoro di distillatore è sicuramente utile possedere conoscenze di chimica, di fisica e di matematica. Gli esperti dei liquori si occupano anche della commercializzazione, della degustazione o della produzione di nuovi distillati.
Affinché il gusto sia quello desiderato, oltre a tanto impegno e a un metodo di lavoro preciso, è necessario avere anche un buon senso del gusto e dell'olfatto. Anche la flessibilità è importante. In alcune fasi, i processi di lavoro possono richiedere diversi giorni e devono essere costantemente monitorati. La creatività è utile quando si tratta di presentare il prodotto finale al pubblico o di creare nuovi sapori.
Sei interessato all'industria alimentare e affascinato dai sapori fruttati? Hai il desiderio di creare il tuo prodotto? L'eccellente qualità dalla materia prima al prodotto finale è importante per te? Allora forse hai già una passione per la distillazione. Se vuoi saperne di più su questa professione, guarda uno dei nostri video.
Altre attività dei distillatori:
Gli intenditori trovano lavoro in distillerie o presso produttori di liquori. Chi vuole portare le proprie creazioni di distillati sul mercato, può aprire una distilleria e creare un’attività in proprio.