Christian Pupp
Pasticciere
Biscotti di Natale e pan di zenzero per la vigilia, i krapfen per carnevale, una treccia di pane per Pasqua o anche solo una torta per dessert. Queste delizie e piccole prelibatezze addolciscono la nostra vita quotidiana. Cosa faremmo senza i pasticceri?
I pasticceri producono una grande varietà di specialità. L'aspetto dei dolci ha un ruolo tanto importante quanto il gusto. È quindi essenziale avere un buon senso per forme e colori. Oltre alle consuete offerte come torte, tortini o specialità al cioccolato, creano dolci per occasioni speciali come torte nuziali, maialini di marzapane o cuori di castagne. Per questo motivo bisogna considerare che c’è molto lavoro soprattutto nel periodo che precede certi giorni festivi, e che spesso è necessario lavorare anche di sabato.
I prodotti dolciari sono realizzati sia a mano che con macchine. Una buona manualità, ma anche un'attenta gestione delle macchine e dei forni, sono indispensabili per questa professione. Anche la pulizia di tutte le attrezzature di lavoro fa parte della vita quotidiana di un pasticcere.
Ti piace cucinare e viziare la gente con dolci prelibatezze? Lavori in modo preciso e pulito? Non ti pesa lavorare anche di sabato? Queste sono buone condizioni per diventare un pasticcere. Dai un'occhiata a uno dei nostri video se vuoi saperne di più.
Altre attività dei pasticcieri:
Trovano lavoro principalmente in pasticcerie, panetterie o in alberghi. È inoltre possibile aprire un'attività in proprio e lavorare autonomamente. Tuttavia, ci sono anche pasticceri che lavorano in ospedale o che insegnano nelle scuole.